Chegando o final de semana, que tal chamar as amigas para um café da tarde para jogar conversa fora? Mas melhor mesmo é se deliciar com comidinhas gostosas. Porque no final de semana a gente se permite. A receita de hoje é especial para estes momentos e um tanto demoradinha. Disponha de pelo menos duas horas livres para fazê-la e mão na massa!
Ingredientes
- 270g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100g de manteiga sem sal
- 1kg de maçãs
- 100g de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 80g de uvas passa brancas
- 50g de amêndoas em lascas
- Farinha de rosca
- Açúcar de confeiteiro
- Sal
Modo de fazer
A massa:
- Derreter a manteiga em banho-maria, em fogo baixo.
- Colocar a farinha sobre a mesa de trabalho formando um morrinho e abrir um buraco no meio.
- Colocar ali o ovo ligeiramente batido, uma pitada de sal, 80g da manteiga derretida e meio copo de água morna. Não coloque tudo de uma vez, pois pode ser que não seja necessário usar todo o conteúdo).
- Misturar e sovar a massa até adquirir consistência elástica.
- Fazer uma bola com a massa e envolver em um filme plástico.
- Deixar descansar por pelo menos uma hora.
- Colocar as passas para hidratar em água morna e depois peneirar para que escorra toda a água.
- Descascar as maçãs e cortar em fatias finas.
- Em uma tigela, misturar as maçãs, as passas, as amêndoas o açúcar e a canela.
- Aquecer o forno a 200°.
- Abrir a massa (no formato de um retângulo) sobre um pano de pratos enfarinhado, formando uma folha fina de massa.
- Pincelar a superfície da massa com a manteiga restante e salpicar sobre ela um pouco de farinha de rosca.
- Distribuir o recheio no meio da massa, deixando uma borda de 4 centímetros, mais ou menos.
- Fechar o strudel dobrando primeiro as bordas menores, logo as mais compridas.
- Transferir o strudel para uma assadeira forrada com papel manteiga (com as emendas voltadas para baixo)
- Pincelar a superfície com manteiga.
- Levar ao forno e assar a 200° por cerca de 35 minutos (pode levar mais tempo)
- Depois de esfriar, polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela em pó.
Sirva e bom apetite!
Foto: Pinterest
