tomate


Receita da semana: Pizza Caseira de Ricota

Para fechar bem a semana, que tal chamar os amigos para uma pizza? E se ao invés de apelar para o delivery você se arriscasse um pouco na cozinha e fizesse em casa mesmo? A gente ajuda com uma receita da Martha Stewart: pizza caseira de ricota com tomates frescos. Uma excelente opção também para os amigos vegetarianos!

pizza-de-ricota-com-tomate Receita da semana: Pizza Caseira de Ricota

Ingredientes

  • 1 xícara de ricota
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta à gosto
  • 1 ovo grande levemente batido
  • 1 massa pronta para pizza
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Tomate-cereja ou tomate-uva (suficientes para quase cobrir a pizza)
  • 1 tomate grande cortado em meia-lua
  • 2 colheres de sopa de orégano (de preferência fresco)

 

Modo de fazer

  • Pré-aquecer o forno a 180 graus.
  • Misturar a ricota e o parmesão, temperar com pimenta e sal e adocionar o ovo.
  • Em uma assadeira, colocar a massa para pizza e regar com a metade do azeite (duas colheres de sopa). Colocar a mistura de ricota por cima e espalhar.
  • Em outra assadeira, colocar os tomates com o restante do azeite e temperar com sal e pimenta.
  • Assar os tomates (de preferência ao mesmo tempo que a pizza) até que fiquem macios ou que a pele estoure (mais ou menos 15 minutos são suficientes).
  • Retirar os tomates e continuar assando a pizza até que fice dourada nas bordas.
  • Misturar os tomates assados com as fatias de tomate em meia-lua.
  • Transferir a pizza para uma tábua e cobrir com a mescla e tomates, temperando com o orégano.
Bem simples e bem rápida.
Bom final de semana e bom apetite!

 

Foto: Pinterest

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Ceia de Reveillon Temática

Organizar a festa de Reveillon em casa é normal, mas alguém já pensou em fazer uma comemoração temática? Que tal trazer elementos de outras culinárias para o menu da mesa de Ano Novo? Nossa sugestão de hoje vem da cozinha espanhola e serve de entrada para os pratos principais: gazpacho!

gazpacho Ceia de Reveillon Temática

O gazpacho é uma sopa fria muito servida no verão em determinadas regiões, principalmente na Andaluzia, no Sul da Espanha. A base da sopa é o tomate, que dá a coloração avermelhada. Mas tem muitos outros ingredientes também. Vamos à receita!

Ingredientes

  • 500 gramas de tomate picado sem pele e sem sementes
  • 150 gramas de pão torrado
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (de marca espanhola, de preferência)
  • 1 pepino cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • Sal à gosto
  • Vinagre branco à gosto
  • Croutons
  • Gelo

 

Modo de fazer

  • Amasse dois dentes de alho e o pão.
  • Adicione azeite e amasse mais um pouco.
  • Bata no loquidificador junto com os tomates.
  • Acrescente sal, vinagre e água gelada e bata de 3 a 4 minutos.
  • Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaçoes de pimentão, azeite e bata para misturar.
  • Em uma panela, coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador.
  • Sirva gelada com croutons em cima.

 E que aproveite!

 

Foto: Pinterest

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